Buffalo Wings picantes

Ingredientes:

12 alitas de pollo
200g de una salsa picante a tu elección
Chirelito a tu gusto
100g de mantequilla
1 cucharadita y media chile molido
1 cucharadita y media de Pimentón Olympia
Una cucharadita de Ajo en Polvo Olympia
100g de harina
1 chorrito de Vinagre Olympia
1 cucharadita de maicena
sal y Pimienta Negra Olympia

Preparacion: Cortamos las alitas de pollo. Utilizando un cuchillo muy afilado, cortamos cada alita por su articulación.Una vez cortadas, las introducimos en un bowl. Después salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del Pimentón Olympia y otra del chile molido. Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media. Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas. Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings. En otro sartén ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego suave. Después añadimos la cantidad deseada de Chirelito, una pizca de azúcar, el chorrito de Vinagre Olympia, la cucharadita de Ajo en Polvo Olympia, una cucharadita de Pimentón Olympia, otra cucharadita de chile molido y la cucharadita de maicena. Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos. Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista. Antes de nada, retiramos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa encima. Removemos bien y servimos inmediatamente. ¡Que no se enfríe!